餐饮加盟前需要了解的那些事,你务必知道

发表时间:2019-01-23 09:09

  加盟是一个新手迅速学习和适应餐饮行业好的方式。如果你想进入餐饮行业但又苦于没有经验,那么加盟是一个非常靠谱的选择。身边很多朋友觉得餐饮的门槛低,谁都可以干,结果干了之后才发现掉进了大坑。正因为餐饮准入门槛低,所以这个行业要比其他行业竞争惨烈很多。而且,餐饮是一个集选址、装修、市场、研发、生产、销售、售后全链条一体的行业,运营商和团队的整体质量和能力要求实际上非常高。而加盟品牌已经为你解决了大部分的环节:定位和客群已经确定、产品已经大致稳定,加盟商只需要做好选址和运营就行。这样一来,新手入行的难度就会相对被降低很多。

  

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  通过加入获得持续稳定的回报变得越来越难,所以当你躺在店主里时,不要被钱愚弄。餐饮品牌的生命周期变得越来越短,除了McCann和一些品牌之外,大多数特许经营店的经营标准都比直营店低。在这种情况下,一个品牌开放加盟后,他的生命周期其实会变得更短。所以大部分的情况是,加盟商选择了一个加盟品牌后,几年后,您需要重新选择另一个品牌或您自己的品牌,因此您必须有这种方便的心理准备。

  

  加盟后,你必须投入大量的精力去做餐厅的运营管理。餐饮是一个勤行、苦行,门店的产品是需要每天日复一日的坚持去保证品质的;门店的顾客是需要老板和员工用心去一个个维护的;门店的成本是需要一分一厘地去节约的。可以说,由加盟商管理的商店,以及加盟商完全无视商店,营业额可以相差30%,成本可以达到10%以上。……如果你还想要创立自己的品牌,那么,你还要不断学习,去补足团队管理、产品研发、市场营销、门店选址开发、甚至设计施工这些短板。

  

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  选择品牌之前要先选对品类。如果不幸选择了一个竞争惨烈、市场增速小的品类,那么失败的概率会极大的增加。所以,选择品类时更重要的是看这个品类的市场增速。选择一个市场小、增长快的品类,会比一个市场大、增长慢的品类,机会好很多。


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